カロリー
カロリーとは、食物の熱量や運動の熱量（エネルギーの量）などを表現する目安としての単位のこと。
具体的には1リットルの水の温度を1度上昇させるのに必要な熱量を1kcalと表します。
カロリーには、摂取カロリーと消費カロリーがあります。
摂取カロリー ・・・ 食事等により体内に入ってくるエネルギー
消費カロリー ・・・ 基礎代謝（生命維持）や運動等により消費されるエネルギー
摂取カロリーが消費カロリーを上回った場合、余った余分なエネルギー（カロリー）は脂肪組織に蓄えられます。
■カロリー摂取の目安（男女・身体活動レベル別）（kcal/日）
| 性別 | 男性 | 女性 | ||||
| 身体活動レベル | 低い | ふつう | 高い | 低い | ふつう | 高い |
| 15～17(歳) | 2,350 | 2,750 | 3,150 | 1,900 | 2,200 | 2,550 |
| 18～29(歳) | 2,300 | 2,650 | 3,050 | 1,750 | 2,050 | 2,350 |
| 30～49(歳) | 2,250 | 2,650 | 3,050 | 1,700 | 2,000 | 2,300 |
| 50～69(歳) | 2,050 | 2,400 | 2,750 | 1,650 | 1,950 | 2,200 |
| 70以上(歳) | 1,600 | 1,850 | 2,100 | 1,350 | 1,550 | 1,750 |
| 妊婦 初期(付加量) | ＋50 | ＋50 | ＋50 | |||
| 妊婦 中期(付加量) | ＋250 | ＋250 | ＋250 | |||
| 妊婦 末期(付加量) | ＋500 | ＋500 | ＋500 | |||
| 授乳婦 (付加量) | ＋450 | ＋450 | ＋450 | |||
| ＜身体活動レベル＞ | |
| 低い… | 生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合 |
| ふつう… | 座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買物・家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む場合 |
| 高い… | 移動や立位の多い仕事への従事者。あるいは、スポーツなど余暇における活発な運動習慣をもっている場合1日1時間程度運動する人、農業、漁業などを主にしている人 |
（厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2005年版）」より）
