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マストセルとは

マストセル(mast cell)とは、肥満細胞のこと。
この｢肥満細胞｣はメタボリックな(肥満)とは関係ない。
全身の臓器に広く分布し、炎症や免疫反応などの生体防御機構（生体が自己防御をする仕組み）に重要な役割を持っている。

例えば花粉症では、花粉（抗原）が侵入すると、肥満細胞は、いくつかの反応を経て細胞内の化学伝達物質（ヒスタミン・ヘパリンなど）を分泌する。その結果、これらの化学伝達物質によってくしゃみや鼻水などのアレルギー症状が引きおこされる。

◆関連用語：ケルセチン