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炭水化物

炭水化物は糖質と同じ意味で使われることが多いですが、厳密には以下の通り、糖質食物繊維が炭水化物です。


炭水化物糖質単糖類グルコース(ブドウ糖)
フルクトース(果糖)
カラクトース
ニ糖類シュクルコース(ショ糖)
マルトース(麦芽糖)
ラクトース(乳糖)
三糖類オリゴ類
四糖類
多糖類でんぷん
糖アルコールキシリトール、マルチトールなど
食物繊維不溶性食物繊維
水溶性食物繊維


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