ビタミンB12（コバラミン）
ビタミンB12は、真ん中にコバルトが入っていて、「赤いビタミン」と言われています。葉酸と協力し、赤血球の新陳代謝（形成・再生）を助け、貧血を予防します。また、細胞を増殖させたり、傷ついた末梢神経を修復します。
ビタミンB12が不足すると、赤血球の形成・再生に支障をきたし、悪性の貧血を引きおこします。貧血の症状は、頭痛、めまい、吐き気、動悸、息切れ、食欲不振などです。
また、末梢神経の修復作用が低下するため、肩こり・腰痛・しびれ・目の疲れなど、末梢神経障害をおこしやすくなります。
ビタミンB12の吸収には、胃から分泌される「内因子」と呼ばれる糖たんぱくが必要です。胃切除や、胃の粘膜異常で、「内因子」が分泌されなくなると、ビタミンB12が吸収されなくなり、欠乏状態に陥りやすくなります。
★多く含む食品 ： 魚類、貝類、肉類、海藻類、乳製品、卵 など
