亜鉛（Ｚｎ）
亜鉛は、味覚障害の原因として一躍有名になりました。
極端なダイエットや加工食品ばかりの食事で、慢性的に亜鉛が不足すると、味覚障害といって、味の感覚が鈍くなったり、味を全く感じなくなったりします。若い女性を中心に増えているといわれ、現代病の1つです。
亜鉛は、カラダの中で起こる様々な化学反応を司る、非常に重要なミネラルです。
たんぱく質の合成に関わり、細胞の新陳代謝（再生・修復）に不可欠です。また、ホルモンの合成と分泌、免疫機能の維持にも重要な働きをしています。
したがって、不足すると成長障害や皮膚炎、味覚障害が現われたり、免疫力が低下したりします。
男性に関連の深いミネラルで、亜鉛の欠乏によって性的機能が低下することから、別名「セックスミネラル」と呼ばれています。
亜鉛は貝類に多く含まれ、中でも牡蠣が断トツの含有量です。
★多く含む食品 ： 貝類、タコ、カニ、羊肉、玄米、納豆、山芋、かぶ など
