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ナイアシン

中性脂肪やコレステロール値を下げる働きがある水溶性ビタミン。
皮膚の代謝に関与し、美肌にもよい。

ニコチン酸とニコチン酸アミドの2つを総称してナイアシンと呼ぶ。ビタミンB3ともいう。

アルコールを分解する役割もあり、アルコールを飲み過ぎるとナイアシンが欠乏状態に。欠乏するとペラグラという病気（皮膚炎、下痢、中枢神経を傷害された痴呆）を引き起こす。

ナイアシンは肉・魚・豆類に多く含まれる。常の食生活を送る上では欠乏症に陥ることは多くない。

過剰障害（皮膚が赤くなる症状や、消化不良、下痢、肝障害など）がおこることもあるため、サプリメントを利用する場合は摂りすぎにも注意。